Molotof da Mãe

Este é o molotof que a minha Mãe faz e é fabuloso, docinho e com uma consistência de fazer lembrar as nuvens :)


As quantidades costumam ser a olho mas esta receita levou:
12 claras
12 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
caramelo q.b.

Bate-se bem as claras em castelo com uma pitada de sal, quando tiverem quase batidas acrescenta-se o açúcar, bate-se até ficarem bem firmes e acrescenta-se caramelo a gosto.

Numa forma previamente untada com caramelo, verte-se as claras e leva-se ao forno baixo (+/- 150º) durante aproximadamente 45min.
Desliga-se o forno passado este tempo e deixa-se o molotof lá dentro até arrefecer e só se desenforma quando estiver frio, normalmente colocamos no frigorífico depois de ter arrefecido e só desenformamos no dia seguinte.