A receita veio do blog da Luísa que por acaso também faz anos no mesmo dia da minha Mãe.
Eu fiz uma ligeiras alterações na receita,cá vai:
Bolo de Laranja e Côco com Cobertura de Côco e Chocolate Branco
Ingredientes:
* casca de 2 laranjas
* 5 ovos
* 150g açúcar
* 2 iogurtes aroma de côco
* 50g côco ralado
* 100g margarina
* 200g farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) fermento em pó
Calda:
* sumo das 2 laranjas
* 1 colher sopa de açúcar
* côco a gosto (acrescentei)
Cobertura:
* 200g chocolate branco
* leite
Preparação:
Coloquei no copo da bimby a casca de laranja e pulverizei 30seg/vel. 5-7-10. Acrescentei o açúcar e voltei a pulverizar 30seg/vel 5-7-10.
Coloquei a borboleta nas lâminas e adicionei os ovos, programei 5min/temp. 37º/vel. 4.
Depois programei mais 5min/vel. 4 sem temperatura.
Retirei a borboleta e juntei os iogurtes, a margarina e o côco, 30seg/vel.4
Por fim juntei a farinha e o fermento e programei mais 30seg/vel.4.
Coloquei numa forma de aro amovível e levei ao forno pré-aquecido a 190ºC.
O tempo depende dos fornos, é melhor ir verificando e espetando o palito no centro do bolo quando sair seco retirar do forno, deixar arrefecer.
Eu só desenformei no da seguinte e preparei a calda.
Levei o sumo das laranjas com o açúcar e côco ao microondas até ferver. deitei a calda por cima do bolo, de forma uniforme.
De seguida juntei um pouco de leite ao chocolate branco e levei ao forno até derreter o chocolate e deitei por cima do bolo (como ainda tinha um pouco de calda na superfície esta misturou-se um pouco com o chocolate, dando-lhe um sabor a laranja maravilhoso. Toda a gente gabou o bolo
Enfeitar a gosto.
Ficou um bolo bastante humido. Com certeza irei voltar a fazê-lo.
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